加強(qiáng)職業(yè)技能人才培養(yǎng)，促進(jìn)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 焦點(diǎn)精選

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近日，粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地（廣州合作中心）“一試多證”客房服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)對接會議在南沙花園酒店舉辦；來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“粵菜師傅—嶺南商旅集團(tuán)”訂單班的學(xué)員以及廣州市輕工技師學(xué)院的師生代表參與第二期培訓(xùn)基地大講堂，嶺南控股（000524）多措并舉助力職業(yè)技能人才成長。

搭建評價(jià)體系，引導(dǎo)職業(yè)技能人才專業(yè)化發(fā)展

5月24、25日，廣東省職業(yè)技能中心與澳門旅游學(xué)院組織粵、澳業(yè)界專家代表在南沙花園酒店舉辦了“一試多證”客房服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)對接會議，旨在推動粵、澳兩地客房服務(wù)員評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對接，打造灣區(qū)職業(yè)技能認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。與會專家就客房服務(wù)員技能考核的流程、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、考試內(nèi)容、考場準(zhǔn)備等議題進(jìn)行了深入交流與研討并達(dá)成一致意見。

“粵澳合作技能人才評價(jià)工作站（廣州）”將落地南沙花園酒店。粵澳合作技能人才評價(jià)工作站（廣州）揭牌后，南沙花園酒店將發(fā)揮在評價(jià)技術(shù)、場地設(shè)備、地理位置等方面優(yōu)勢，為粵澳合作方開展日常交流、對接評價(jià)技術(shù)、培養(yǎng)考評人員、實(shí)施試點(diǎn)評價(jià)、搭建粵港澳大灣區(qū)旅游行業(yè)技能人才評價(jià)規(guī)范等提供有力保障。

邀請名師授課，發(fā)揮“傳幫帶”作用

5月25日下午，“廣州合作中心”邀請到了澳門葡國菜名廚Fernandes Manhao Antonieta（馬央）在廣州輕工技師學(xué)院舉辦了第二期大講堂，為來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“粵菜師傅—嶺南商旅集團(tuán)”訂單班的學(xué)員以及廣州市輕工技師學(xué)院的師生代表進(jìn)行澳門土生菜——葡國雞烹飪教學(xué)。馬央大廚現(xiàn)場進(jìn)行了精彩的示范，介紹了葡國雞的烹飪技巧和澳門飲食文化。

馬央大廚是澳門土生葡人，30年來致力于推廣土生葡菜和傳承傳統(tǒng)味道，多次在國際比賽上獲獎。

從今年2月起，來自貴州畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“粵菜師傅—嶺南商旅集團(tuán)”訂單班的50多名學(xué)生先后在嶺南控股旗下五星級酒店中國大酒店、東方賓館等單位實(shí)習(xí)。本次馬央老師的到校授課，加強(qiáng)了粵澳職業(yè)教育合作交流，讓學(xué)員接觸到不同地區(qū)的烹飪文化、烹飪技巧，助力培養(yǎng)更多具有國際視野、有文化底蘊(yùn)、有初心、有情懷的餐飲人才。

一直以來，嶺南控股積極構(gòu)建職業(yè)技能人才成長機(jī)制，先后與澳門旅游學(xué)院、廣州城職院、番職院、畢節(jié)職院、廣州市輕工技師學(xué)院開展合作培訓(xùn)、管培生、職業(yè)技能“一試多證”等項(xiàng)目，探索創(chuàng)新型、應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式，加快產(chǎn)業(yè)人才的引進(jìn)、培養(yǎng)和儲備；發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地、粵港澳大灣區(qū)住宿業(yè)發(fā)展研究基地作用，持續(xù)為大灣區(qū)培養(yǎng)對接國際旅游酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的高級管理專才，提升廣州旅游酒店服務(wù)質(zhì)量，助力大灣區(qū)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。