農產品加工業轉型升級該怎么做？全國人大代表、鹽津鋪子董事長張學武有話說

“近年來，在農業農村優先發展、實施鄉村振興的大戰略下，農產品加工業轉型升級向精深加工發展，勢在必行。”全國人大代表、鹽津鋪子（002847）董事長張學武日前在接受記者采訪時說。

鹽津鋪子董事長張學武 公司供圖

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此次兩會，張學武在去年提出建議發展農產品加工、打造全球化企業的基礎上，進一步提出建議強化農產品加工業體系建設，支持龍頭企業上市。與此同時，他還聚焦食品產業發展，帶來了加速食品工業智能化、數字化轉型以及構建以企業為主體的食品科技創新體系等建議。

支持農產品加工龍頭企業上市

“農產品加工業，向上連接農業、農村和農民，向下連接工業、城市和市民，橫跨農業、工業和服務業，起著牽一連三的作用，在國民經濟中占有重要地位。”張學武介紹，農產品精深加工是指對農產品進行二次以上的加工，主要是對蛋白質資源、植物纖維資源、油脂資源、新營養資源及活性成分，以物理、化學或生物的辦法來提取和利用，最大限度提升農產品附加值。

張學武指出，精深加工可以使糧油薯增值2-4倍，畜牧水產品增值3-4倍，果品蔬菜增值5-10倍。“近年來，科技創新引領我國農產品加工業轉型升級，農產品加工業呈現向好的發展趨勢。”

在張學武看來，影響我國農產品精深加工業發展的因素是多方面的，“既有科技創新、設備、生產、品牌和物流的影響，也有觀念、組織、管理與經營等方面的影響。”

對此，張學武認為，借鑒國外農產品加工業發展經驗，完善農業和農產品加工體系組織，對于促進我國農產品精深加工業持續穩定健康發展具有重要的實際意義。

張學武建議，一方面，可以發揮合作社組織作用，為農業產業化發展賦能；另一方面，要發展農產品加工業集群，推動農業產業化與現代化發展。與此同時，可以在培育農產品精深加工龍頭企業，高質量發展促進產業增值，以及扶持農產品精深加工龍頭企業上市，打造國際領軍企業方面發力。

“資本市場融資是農產品精深加工企業加快發展步伐、提升核心競爭力、高質量發展的必經之路。一是通過上市，規范公司治理，提升企業現代化管理水平；二是可以借力資本市場，解決資金難題，有利于企業開展產品、品牌和營銷、服務創新，形成新的增長點；三是有利于企業并購重組，做大、做優、做強，打造農產品加工業航母，與國際企業競爭。”張學武說。

加速食品工業智能化、數字化轉型

作為休閑食品制造企業領頭人，張學武認為，當前，民眾對質量安全、營養健康、低碳環保的食品生產消費提出了更多更高的要求，我國食品產業正在迎來新的歷史機遇和巨大的市場增量空間。

“在雙循環和新消費時代下，食品及加工行業從生產到銷售整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變化，從生產源頭到消費終端環節都與互聯網進行融合，智慧工廠、數字化車間日益成為食品行業中的發展熱點。”張學武說。

為了順利完成中國食品工業的轉型升級與價值提升，張學武建議，培育食品制造“燈塔工廠”，引領產業智能化和數字化轉型。同時，建設食品數字化公共服務平臺，為中小型企業轉型提供支撐。另外，以數字化平臺為依托，推動食品產業集群化，培育數字化生態。

目前，鹽津鋪子正在致力于打造食品行業的“燈塔工廠”。“我國巨大的消費市場為食品工業端到端的數字化轉型奠定了基礎，食品企業打造‘燈塔工廠’，引領中國食品制造業從跟隨向引領轉型，是實現食品強國夢的現實路徑。”張學武說。

鹽津鋪子智能制造生產車間 公司供圖

此前，鹽津鋪子已經與金蝶軟件有限公司簽署了戰略合作協議。作為各自領域的“領頭羊”，雙方從戰略高度進行友好合作、資源互補，致力于將鹽津鋪子打造成國內領先的數字化企業。金蝶軟件構建能快速響應客戶需求的、支持業務創新的數字化技術管理平臺，用數字化技術驅動管理體系的持續變革和創新，增強鹽津鋪子核心競爭力。

“未來，我們的智能制造生產線將達到數十條，致力于將‘黑燈工廠’打造成工業4.0的‘燈塔工廠’，真正實現跨越式轉型。”張學武說。

構建以企業為主體的食品科技創新體系

張學武認為，當前食品工業已進入“科技+市場”雙輪驅動發展時代，強化企業科技創新主體地位，關鍵在于實現創新體系協同高效、科技經濟深度融合、創新生態優化完善，建設創新引領的現代產業體系。

因此，他建議，強化食品科技創新驅動意識，支持食品產業創新發展。同時，深化我國科研體制改革，引導科技資源向企業集聚。另外，要支持食品企業牽頭組建創新聯合體，加快科技成果化，以及引導食品科技人才向企業集聚。

“強烈建議各級政府將食品產業納入重點產業鏈和財政資金支持項目，加大培育；建議各級政府加大對企業食品科技創新投入的支持，四兩撥千斤，引導企業加大食品科技創新投入。”張學武說。

同時，張學武表示，希望相關部門出臺相應稅收減免和獎勵政策，強化國家高新技術企業、各級創新平臺的高水平人才（含高學歷）數量要求，國家根據高水平人才比例上浮或者下調高新技術企業所得稅稅收優惠比例，鼓勵食品企業增加研發經費項目支出和新產品研發支出，加快對高水平人才的引進。